tigahoo - Trends in Gastronomie und Hotellerie - Trends in Gastronomie und Hotellerie. Presse- und Informationsportal

Bergische Apfelschorle

Erfrischender Fruchtgenuss direkt aus der Region – jetzt wieder erhältlich

Nach Jahrhundertsommer und hervorragender Apfelernte führt Haaner Felsenquelle beliebte und natürliche Schorle aus 60% Direktsaft von Streuobstwiesen aus dem Bergischen Land wieder ein.

Pressemitteilungen

Von Friesenkrone pfiffig kombiniert: Matjesfilet mit gratiniertem Spargel und Kartoffelsalsa. Foto: Friesenkrone

Innovative Rezepte fürs Erfolgsduo

Ein Höhepunkt auf der Frühjahrs-Speisekarte ist die abwechslungsreiche Spargelküche – ganz gleich, ob pur, mit Schinken, Steak oder Lachs. Das frechste Duo der Saison bilden allerdings Spargel und Matjes:...

Die 5 Qualitätskriterien. Grafik: Otto Gourmet

OTTO GOURMET, der Online-Versandhändler für GUTES FLEISCH, wurde vom Wirtschaftsmagazin Focus Money und Deutschland Test im März 2019 für „Nachhaltiges Engagement“ ausgezeichnet. OTTO GOURMET erreichte in der Kategorie...

Neue Besucher-Bestmarke: 61.500 Besucher aus 142 Ländern

Die ProWein blickt in diesem Jahr auf 25 erfolgreiche Messejahre zurück und krönt diese einzigartige Entwicklung mit einer weiteren hochkarätigen Ausgabe. Nach der feierlichen...

Neue Auflage kommt am 4. März auf den Markt

Auf Anhieb zwei MICHELIN Sterne. Diese seltene Leistung gelang dem erst im Februar 2018 eröffneten Restaurant „Purs“ im rheinland-pfälzischen Andernach unter Leitung von Küchenchef Christian...

Anlässlich des 25-jährigen Jubiläums eröffnet Julia Klöckner, die Bundesministerin für Ernährung und Landwirtschaft, die ProWein 2019. „Einen besseren Auftakt könnte es für die ProWein 2019, die weltweit führende Fachmesse für Wein und...

Aktualisierte Neuauflage ab dem 4. März erhältlich

Wegweiser für Gourmets und Schlemmerfreunde gründlich aktualisiert: Die bereits vierte Auflage des Guide MICHELIN „Bib Gourmand Deutschland 2019“ mit insgesamt 424 Empfehlungen, darunter...

Mit über 80 Rezepten aus fünf verschiedenen Restaurants, darunter das mit 2 Michelin-Sternen ausgezeichnete Opus V, inspiriert Brandt mit einzigartigen Gerichten von Casual bis hin zu Fine Dining

Tristan Brandt ist als Chef de Cuisine ein...

Ralf Bos, Feinkostunternehmer BOS FOOD. Foto: Th. Bujack

tigahoo in eigener Sache

Was wäre die deutsche Spitzengastronomie und Feinkost-Szene ohne unseren Trüffel-Papst Ralf Bos? Richtig: nur die Hälfte wert! Ein Weihnachten ohne Kaviar, Trüffel, Champagner oder hochwertige Schokolade? Ein...

Apropos Fleisch: Nennen Sie uns Ihren Lieblings-Cut vom Rind!

Rib-Eye (Zwischenrippenstück)
Filet (Lende)
Flat Iron (Schaufelstück)
Picanha (Tafelspitz)
Teres Major (Metzgerstück)

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Auf den "Aktionstagen SCHÄRFEN" von Friedr. Dick werden Profitipps zum Schärfen Ihrer Kücheninstrumente vermittelt

Ärgern Sie sich auch über stumpfe Messer in Ihrer Küche? Wollten Sie schon immer mehr über verschiedene...

Das Trendgetränk mit Kurkuma ist nicht nur ein Hingucker, sondern stärkt auch Immunsystem und spendet Energie

Kurkuma wird schon lange in der indischen und chinesischen Medizin als Heilmittel und Entzündungshemmer eingesetzt und wirkt...

Lavazza und Jeunes Restaurateurs starten Zusammenarbeit: Daniel Fehrenbacher. Foto: LavAzza Deutschland

Lavazza Genussoffensive

Gemeinsam mit ihrem Genussbotschafter, der 3 Sternekochlegende Harald Wohlfahrt, setzt sich Lavazza für den richtigen Umgang, die richtige Zubereitung und Präsentation des Espressos in der Gastronomie ein.

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Clevere Finanzierungskonzepte

Die Geschäftslage in der Gastronomie wird im Moment allgemein als positiv bewertet. 68,1 Prozent der Gastronomen planen für diese Saison gleichbleibende oder steigende Investitionen.

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