SJØ-Challenge auf höchstem Finalisten-Niveau: Dominik Sato überzeugt Jury
Zwei Herausforderungen, ein Gewinner: Der soeben gekürte Koch des Jahres 2019, Dominik Sato, konnte auch die Friesenkrone SJØ-Challenge für sich entscheiden. Im...
Köln, 02. Oktober 2019 // Vom 09. bis 10. November 2019 findet die "VeggieWorld. Die Messe für den veganen Lebensstil" erstmals in Köln statt. Rund 90 Anbieter präsentieren in der XPOST vegane Produkte und Neuheiten. Dazu erwartet die...
Düsseldorf, 30. September 2019 - Über 3.000 Entscheidungsträger aus der Gastronomie informierten sich bei über 50 Top-Chefs sowie Referenten aus aller Welt und 131 Ausstellern über Neuheiten und Trends...
Hamburg, 26. September 2019. Seit 2009 bildet das erfolgreiche Gastronomie-Symposium CHEF-SACHE das Forum für die besten Köche, Restaurantbetreiber und Dienstleister der Branche. Vom 8. bis 9. Juni 2020 lässt die CHEF-SACHE erstmals in Wien...
Vorgestellt: Gemeinsam mit den Initiatorinnen Ulla Hofmann und Ruth Alice Fitz interpretiert Zwei-Sterne-Koch Tristan Brandt in einem aufwendig gestalteten Kochbuchwerk historische Rezepte der Pfälzer Küche aus 1825 neu. Offizielle...
Direkt geht es ins Finale auf der Anuga für die sechs Teilnehmer - am Sonntag, 6. Oktober in Köln. Die zuckrige Revolution kann nur mit erfolgreich umgesetzen Challenges für sich entschieden werden....
Gastronomen müssen auf Allergene und Zusatzstoffe hinweisen!
Die richtige Kennzeichnung von Getränken und Lebensmitteln wird EU-übergreifend bereits seit 2011 durch die Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) geregelt. Am 13. Dezember...
Von außen betrachtet würde wohl kaum jemand der Samenkapsel des Tonkabaumes einen Schönheitspreis verleihen: unscheinbar, länglich-schwarz, verschrumpelt und hart. Doch wer ihr Inneres enthüllt, dem offenbart...
Als ich noch ein Kind war, in den 60er Jahren, belohnten sich meine Eltern manchmal sonntags mit einem Döschen Lachsersatz. Ein rot gefärbtes und reichlich übersalzenes Produkt, das in Farbe und Geschmack an den damals extrem teuren...
