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Pressemitteilungen - Lebensmittel

Foto: al-mond Dairy GmbH

Berlin, den 04.06.2020 - Die weltweit erste milchfreie Mozzarella-Alternative aus Mandeln, findet ihren Weg in den Massenmarkt. Mondarella wird ab 15. Juni 2020 dauerhaft als erster veganer Käse bundesweit bei Lidl im Regal zu finden sein....

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Portraitbild Tristan Brandt. Foto: FLOCREATES

Mannheim, 26. Mai 2020 - engelhorn und Tristan Brandt gehen ab 30. Mai 2020 getrennte Wege. Brandt war seit 2013 Chefkoch des OPUS V im Mannheimer Modehaus und zudem Geschäftsführer der engelhorn Gastro GmbH mit insgesamt fünf Restaurants,...

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Die Gastronomie Dachgarten von engelhorn bietet ab sofort einen Abhol- und Lieferservice an. Foto: Thomas Ruhl - Edition Port Culinaire

Mannheims Gastro-Publikumsmagnet bietet Interessenten ab sofort einen kulinarischen Abhol- und Lieferservice mit einer bunten Vielfalt an Speisen und Getränken

Mannheim, 24. März 2020 – Streetfood – modern und lecker mit exzellenter Bar-...

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Foto: Andreas Gebert/VeggieWorld

Hamburg, 11. März 2020: Die aktuelle Lage rund um COVID-19 betrifft nun leider auch die VeggieWorld Hamburg, die laut Veranstalter Wellfairs auf den 16.-17. Mai 2020 verschoben wird.

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Sternbekanntgabe im Setzkasten. Foto: Sascha Perrone

Zurheides Setzkasten mit einem MICHELIN Stern ausgezeichnet

Sterneküche im Supermarkt? Warum nicht! Das finden auch die Inspektoren des renommierten Restaurantführers „Guide MICHELIN“ und würdigen das besondere Gastro-Konzept von Zurheide...

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Cover Guide MICHELIN Deutschland 2020. Foto: Michelin

Neue Auflage kommt am 6. März in den Handel

Das Restaurant „Rutz“ in Berlin unter der Leitung von Küchenchef Marco Müller erhält von den Testern des Guide MICHELIN erstmals die höchste Auszeichnung von drei Sternen. Damit gibt es in...

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Entwicklung

tigahoo - Trends in Gastronomie und Hotellerie

Gastronomen müssen auf Allergene und Zusatzstoffe hinweisen!

Die richtige Kennzeichnung von Getränken und Lebensmitteln wird EU-übergreifend bereits seit 2011 durch die Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) geregelt. Am 13. Dezember...

Produktneuheit von Spirit of Spice: Tonkabohnen-Zucker. Foto: Spirit of Spice

Die unscheinbare Aromenbombe

Von außen betrachtet würde wohl kaum jemand der Samenkapsel des Tonkabaumes einen Schönheitspreis verleihen: unscheinbar, länglich-schwarz, verschrumpelt und hart. Doch wer ihr Inneres enthüllt, dem offenbart...

Termine

tigahoo - Trends in Gastronomie und Hotellerie
tigahoo - Trends in Gastronomie und Hotellerie
tigahoo - Trends in Gastronomie und Hotellerie

Kursbuch

Ralf Bos, Feinkostunternehmer BOS FOOD. Foto: Th. Bujack

Als ich noch ein Kind war, in den 60er Jahren, belohnten sich meine Eltern manchmal sonntags mit einem Döschen Lachsersatz. Ein rot gefärbtes und reichlich übersalzenes Produkt, das in Farbe und Geschmack an den damals extrem teuren...

Blog-Beiträge

Foto: © stock.adobe.com
Foodtruck von Otto Gourmet, gemeinsam mit Caviar House & Prunier und Robbe Berking. Foto: Otto Gourmet
Foto: Consorcio del Jamón Serrano Español
iStock-467894836 ©Lyashik
Foto: Compass Group Deutschland GmbH
Pop-Bugs. Foto: Koelnmesse GmbH
Green Drink. Foto: Koelnmesse GmbH